Mini Croque-Monsieur Apéritif

Le moi de mai étant bien connu (et apprécié...) pour ses jours fériés, les occasions de se retrouver autour d'un apéritif pour célébrer ne manquent pas, surtout avec l'arrivée du printemps! C'est la raison pour laquelle je vous propose cette recette de Croque-Monsieur bien gourmand, comprenant 2 couches de fromage (il faut au moins ça), de la béchamel et encore du fromage râpé sur le dessus. Oui, oui, il faut vraiment tout ça! Inutile de vous dire que ces croques sont partis comme des petits pains... Prenez le temps de les laisser refroidir cependant, il serait dommage de vous brûler la langue...

J'ai réalisé ces croques avec les mini toasts apéro de la marque Jacquet, reçus dans la Degusta Box d'avril, dont le thème n'est autre que "Apéro Dinatoire". Ça tombe plutôt bien!

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 18 croques

Pour la béchamel: 20 grammes de beurre - 20 grammes de farine - 20 centilitres de lait - sel, poivre et une pincée de noix de muscade

4 tranches de jambon - 9 tranches d'emmental - 36 mini toasts - une poignée de fromage râpé (gruyère, comté...)

Préparation:

1. Préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre dans une casserole le morceau de beurre et ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Incorporez le lait progressivement et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.

2. Découpez les tranches de jambon en carrés de la taille de vos toasts.

Coupez vos tranches d'emmental en 4 pour que vos morceaux aient plus ou moins la taille des toasts.

3. Sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson, déposez 18 toasts.

Sur chacun des toasts, déposez un morceau d'emmental, un à deux morceaux de jambon et à nouveau un morceau d'emmental. Recouvrez-les d'un toast.

4. Tartinez généreusement le dessus de chaque croque de béchamel et arrosez de fromage râpé.

Enfournez les croques 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt mais laissez-les quelque peu refroidir. Vous n'en ferez qu'une bouchée!

Bonne dégustation :)