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On part en Asie aujourd'hui déguster un délicieux plat de Pad Thaï, un plat traditionnel thaïlandais qui se compose de nouilles sautées avec des légumes à la poêle. J'ai souhaité ici ajouter des crevettes pour en faire un plat complet. C'est vraiment très simple et rapide à réaliser et c'est surtout déclinable à l'infini, avec les légumes que vous avez sous la main par exemple.
Parce que cette recette est parfaitement de saison, je vous laisse redécouvrir mon Pad Thaï Végétarien aux Légumes d’Été et ma recette de Pad Thaï aux Nouilles Sautées aux Crevettes.
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients: pour 4 personnes
1/2 brocoli - 2 carottes moyennes - 1/2 poivron rouge
1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 gousse d'ail - 1 centimètre de gingembre frais - 1/2 oignon
1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
500 grammes de crevettes décortiquées
2 blocs de nouilles chinoises
Le jus d'un demi-citron - un peu de coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation:
1. Lavez le brocoli et détaillez-le en petits fleurons. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Lavez le poivron et émincez-le en petits morceaux. Réservez.
2. Dans une grande poêle contenant l'huile, faites revenir la gousse d'ail épluchée et hachée, le gingembre épluché et haché et l'oignon épluché et finement émincé.
3. Dans un verre, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et la sauce nuoc mam.
Déposez le contenu du verre (la sauce) dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez les crevettes et laissez cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau chaude. 4 minutes suffisent.
5. Ajoutez les nouilles dans la poêle et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et de coriandre fraîche hachée.
Servez aussitôt!
Bonne dégustation :)
