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C'est lundi et pour un lundi sans prise de tête en Cuisine, je vous suggère ce concept simple et efficace de "One Pot". Avec des pâtes, du riz... A vous d'y mettre ce que vous souhaitez. Le "One Pot" consiste à faire cuire tous les ingrédients dans la même casserole. Ça limite la vaisselle, mais surtout les différentes saveurs se mélangent et donnent au plat un bon petit goût de... paella par exemple quand vous invitez dans votre "One Pot" un certain nombre d'ingrédients que l'on retrouve dans la paella :)
J'ai réalisé pour ma part cette recette à l'Omnicuiseur Vitalité parce que oui, il n'y a pas de meilleure façon quand il convient de tout faire cuire en même temps et de maximiser saveurs et bienfaits des aliments mais je vous livre ici la recette pour réaliser ce One Pot Rice avec un faitout. Pour retrouver la recette réalisée à l'omnicuiseur, c'est par ICI.
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients: pour 4 personnes
1 filet d'huile d'olive
2 gousses d'ail
250 grammes de riz (basmati pour ma part)
10 tomates cerises
1/2 poivron rouge
150 grammes de petits pois (surgelés pour ma part)
100 grammes de fèves (surgelés pour ma part)
500 grammes d'un cocktail de fruits de mer (crevettes, moules et calmars)
10 centilitres de vin blanc
40 centilitres de bouillon de légumes
Sel et poivre
2 dosettes de safran
Préparation:
1. Dans un grand faitout, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail épluchées et hachées.
2. Déposez ensuite le riz et mélangez afin qu'il s'imprègne du mélange huile / ail.
3. Ajoutez ensuite les tomates cerises lavées et coupées en deux, le poivron rouge lavé et émincé, les petits pois, les fèves, le cocktail de fruits de mer, le vin blanc et le bouillon de légumes.
4. Portez à ébullition. Une fois l'eau à ébullition, laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, le liquide doit être absorbé.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire et ajoutez le safran. Mélangez.
Servez aussitôt.
Bonne dégustation :)
