Gâteau du Mercredi aux Poires et Framboises

Au départ, j'étais parti pour un Gâteau Allemand, vous savez ces bons gâteaux dans lesquels on coule des pommes coupées en deux, puis coupées en fines lanières. Je ne connais pas le terme en allemand mais en anglais, on appelle ça un "Sunken Apple Cake" (gâteau aux pommes coulées). Voilà, ça c'était mon idée de base. Et puis, je venais de cueillir des poires, alors je me suis dit que ça pourrait être sympa avec des poires, et quelques framboises, parce que j'aime beaucoup l'association aussi :) Du coup, ça donne ce bon Gâteau du Mercredi aux Poires et Framboises. Pourquoi du mercredi? Tout simplement parce qu'il est très rapide à réaliser, parfait en semaine, pas besoin d'attendre le week-end et aussi parce qu'il est si simple que les enfants pourront s'en charger (de la réalisation hein…).  Pour être tout à fait honnête, c'est ce week-end que ce gâteau tout moelleux a été dévoré, dimanche après-midi, au goûter, en contemplant l'automne s'installer. 

Comme vous pouvez le voir sur les photos, j'ai utilisé un moule contenant plein de petits trous pour une cuisson bien homogène, d'où sa jolie couleur légèrement brune. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 6/8 personnes

80 grammes de beurre fondu

80 grammes de sucre en poudre

3 œufs

5 centilitres de lait

1 cuillère à café de vanille liquide

200 grammes de farine

2 cuillères à café de levure chimique 

80 grammes de framboises

2 poires

Préparation:

1. Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. 

2. Ajoutez les œufs, le lait et la vanille liquide. 

3. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. 

4. Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé ou tamisé de papier cuisson pour ma part. Préférez un moule à bords amovibles (21 centimètres de diamètre pour ma part).

Déposez les framboises lavées et séchées, puis plantez les poires lavées, coupées en deux et évidées (pépins…) dans le gâteau.

5. Enfournez 35/40 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation :)