Cookies Chocolat Noir et Orange

La reprise n'a pas été simple, pas facile de retrouver le rythme, la force et l'envie après cette pause festive, qui n'en a pas vraiment été une au final (... de pause !). J'avais un grand besoin de réconfort, de retrouver de l'énergie, de la motivation... Et comme souvent chez moi, ça passe par la bouffe. Enfin la bouffe, je voulais dire de délicieux cookies mêlant une association que je suraffectionne: le chocolat noir et l'orange. J'ai pu réaliser 16 cookies à tomber avec cette recette, de quoi tenir 2 jours et demi, j'ai su me montrer raisonnable ;) Le résultat est légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, comme on aime ! Et pour ce qui est du goût, on sent vraiment bien le parfum de l'orange, sans parler des gros bouts de chocolat noir (à préférer aux minuscules pépites qui coûtent un bras).

Ces cookies ont été appréciés avec la BD "Hey June" qui vient de paraître de mon amie Eve-Marie, une BD  drôle et on ne peut plus caustique. Bref, un moment mémorable :)

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: pour 16 cookies

150 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

60 grammes de cassonade

1 pincée de sel

80 grammes de beurre mou

1 œuf

1 cuillère à café de vanille liquide

125 grammes de chocolat noir pâtissier concassé

Le zeste d'une orange (non traitée) mixé finement

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, la cassonade, le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide.

Mélangez bien pour former une boule de pâte homogène.

2. Incorporez enfin les éclats de chocolat et le zeste d'orange finement mixé, puis laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

3. Sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte d'un diamètre de 4 centimètres de diamètre environ. Pensez à bien les espacer, elles vont s'étaler pendant la cuisson. Aplatissez-les légèrement ensuite.

4. Enfournez-les 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez-les refroidir quelque peu.

Vous pouvez conserver ces cookies quelques jours dans une boîte en métal avec couvercle par exemple.

Bonne dégustation :)