Boulettes de Saumon Fumé {Recette Simple et Rapide}

Pas de recette de crêpes, de beignets aujourd'hui (n'oubliez pas que j'avais compilé près de 50 recettes pour célébrer Mardi Gras comme il se doit la semaine dernière), mais une recette simple et efficace de Boulettes de Saumon Fumé. Ces délicieuses boulettes sont venues accompagner hier un bowl improvisé dans lequel figuraient des pommes de terre cuites au four et un délicieux houmous qui errait dans le réfrigérateur. Bref, je ne compte ni parler des pommes de terre au four, ni de l'houmous que vous pouvez retrouver ICI mais bien des stars de ce bowl: les boulettes de saumon fumé ! Pour être tout à fait honnête, je ne comptais pas partager cette recette ici tant la recette était imprévue et improvisée. Et au final, de ces moments de doute naissent souvent de bonnes recettes et le résultat fut très convaincant. Je pense d'ailleurs en refaire à servir à l'apéro, à tremper dans une petite sauce par exemple (en plus petit format avec moins de cuisson par conséquent), en variant les saveurs...

Du coup, ça valait peut-être le coup d'en garder une trace ici :)

Temps de préparation: 15 minutes pas plus !

Ingrédients: pour 8 belles boulettes / 2 personnes si c'est pour un plat

Quantités à adapter en fonction de l'occasion, du nombre de personnes...

1 petite échalote

Une vingtaine de feuilles de coriandre

4 tranches de saumon fumé (environ 150 grammes)

1 œuf

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 pincée de paprika

1 cuillère à soupe de farine

30 grammes de chapelure

Un peu d'huile d'olive

Préparation:

1. Dans le bol du mixeur, mixez l'échalote épluchée et grossièrement coupée avec la coriandre et les tranches de saumon grossièrement coupées.

Ajoutez ensuite l’œuf et la moutarde et mixez à nouveau.

Terminez par le paprika, la farine et la chapelure.

2. Formez des boulettes en les roulant dans vos mains à l'aide de la préparation obtenue.

3. Déposez les boulettes sur une plaque contenant une feuille de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation :)