Croziflette Poireaux et Bacon

C'est une  recette bien de saison que je vous propose aujourd'hui, une petite Croziflette composée de Poireaux et de Bacon. La Croziflette, qu'est-ce que c'est ? C'est comme une tartiflette mais avec des crozets, des petites pâtes carrées provenant de Savoie. On n'oublie donc surtout pas le fromage, on reste en Savoie pour ma part avec du reblochon ! Et pour en faire un plat complet, j'y ai ajouté des morceaux de bacon et des poireaux préalablement revenus à la poêle. Ce plat est on ne peut plus gourmand et relève la promesse annoncée HAUT LA MAIN: ça réchauffe !

Je vous laisse (re)découvrir mes recettes à base de crozets ICI.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 2 personnes

150 grammes de crozets

1 oignon - 1 filet d'huile d'olive - le blanc d'un poireau - sel et poivre

6 tranches de bacon

10 centilitres de vin blanc - 1 cuillère à soupe de crème épaisse (légère pour ma part)

120 grammes de reblochon

Préparation:

1. Commencez par faire cuire vos crozets dans une casserole d'eau salée, une fois l'eau portée à ébullition. La durée de cuisson est de 10 à 15 minutes. Fiez-vous au temps de cuisson indiqué.

2. Pendant ce temps, faites revenir un oignon épluché et ciselé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le blanc de poireau lavé et ciselé. Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes, mélangez de temps à autre. Salez et poivrez.

3. Retirez le poireau de la poêle et déposez les tranches de bacon. Inutile de graisser la poêle.

4. Une fois le bacon cuit, ajoutez les poireaux et les crozets. Ajoutez le vin blanc et la crème. Mélangez bien. N'hésitez pas ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire (je n'ai pas eu à le faire).

5. Déposez ensuite la préparation dans un plat allant au four et recouvrez de reblochon coupé en morceaux.

Faites cuire 20 minutes environ dans un four chaud à 180°C avant de servir.

Bonne dégustation :)