Muffins Beurre de Cacahuètes et M&M's

Aujourd'hui mercredi, c'est une nouvelle recette de Muffins que je vous propose. Des petits muffins que vous pourrez réaliser pour le goûter par exemple. Il est assez clair que les petits (et les grands) vont devenir fou ("go nuts" en anglais) en dégustant la première bouchée. Ces muffins sont très cacahuètes dans la mesure où ils contiennent du beurre de cacahuètes et des bonbons chocolat / cacahuètes concassés de la célèbre marque M&M's, d'où les couleurs un peu... Je vous laisse les qualifier ;)

Pour le beurre de cacahuètes, j'ai utilisé un beurre BIO, vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés. Bref, un beurre composé de cacahuètes à 100%. N'hésitez pas à sucrer la préparation dans ce cas, si vous utilisez ce genre de beurre de cacahuètes. Autrement, si votre beurre de cacahuètes est déjà (trop) sucré, attention à la quantité de sucre que vous ajouterez.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: pour 12 muffins

250 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 œufs

25 centilitres de lait

125 grammes de beurre de cacahuètes

1 pincée de sel

60 à 100 grammes de cassonade (en fonction de votre goût pour le sucré)

120 grammes de bonbons M&M's grossièrement concassés

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait, le beurre de cacahuètes, la pincée de sel et la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2. Incorporez le mélange farine / levure.

Ajoutez enfin les M&M's préalablement concassés et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

3. Répartissez la préparation dans les moules à muffins (comprenant des caissettes en papier s'ils ne sont pas en silicone) remplis aux 3/4.

4. Enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation :)