Houmous d'Avocat {Recette Express}

A l'approche du week-end, c'est une nouvelle recette de Houmous que je vous propose. Le Houmous et moi, c'est une très grande histoire d'amour ! L'occasion de faire trempette à l'apéro sans trop culpabiliser, de varier les saveurs et les plaisirs en sélectionnant l'ingrédient qui va venir jouer le premier rôle dans cette tartinade... Il peut me suivre toute l'année du coup. Pour cette nouvelle recette, c'est un Houmous d'Avocat que je vous propose. J'ai beaucoup aimé et mes convives également j'ai l'impression puisqu’ils ont fini avec le doigt (pratique peu recommandée en ce moment...).

Pour ceux qui ne seraient pas très familiers avec le Houmous, il s'agit d'une préparation culinaire du Proche-Orient, une sorte de tartinade composée d'une purée de pois chiches et de tahini, une crème de sésame. Le blog en compte désormais une bonne dizaine que je vous laisse (re)découvrir ICI.

Cette recette est inspirée du délicieux blog Un Flo de Bonnes Choses, une valeur sûre dans la blogosphère culinaire !

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: pour 4 / 6 personnes

1 gousse d'ail

2 avocats

Le jus d'un citron vert

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 grammes de pois chiches cuits

1 cuillère à soupe de tahini

Sel et poivre

Préparation:

1. Commencez par éplucher la gousse d'ail, hachez-la et ajoutez dans le bol du mixeur la chair d'avocat, le jus de citron vert, l'huile d'olive, les pois chiches égouttés et la cuillère de tahini.

2. Mixez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ou de jus de citron pour obtenir la texture souhaitée, je n'ai pas eu à le faire personnellement.

Servez avec un bon pain frais par exemple. Je l'ai servi avec le délicieux pain au maïs de mon boulanger MOF Christophe Cressent, un délice !

Bonne dégustation :)