Patates Douces Farcies Saumon et Chèvre Frais

9 Mars 2020

Je partage aujourd'hui avec vous le repas réalisé... hier soir ! Dimanche soir oblige, c'est un peu la grosse flemme, pas envie de passer des heures en cuisine, les placards et le réfrigérateur ne débordent pas, l'inspiration fait défaut, il faut donc miser sur du simple mais efficace. Et un peu réconfortant aussi parce n'oublions pas que c'est dimanche soir et que le week-end se termine... On prend donc deux patates douces, on les fait cuire pour récupérer la chair et la mélanger avec un restant de chèvre frais et une boîte de saumon sauvage. Une pointe de curry, un peu de coriandre et le résultat est vraiment top ! Bien entendu, vous pouvez toujours adapter les garnitures, vous pourrez d'ailleurs retrouver différentes idées ICI.

Et pour maximiser les bienfaits et les saveurs de mes produits grâce à la cuisson basse température, c'est à L'Omnicuiseur Vitalité que j'ai réalisé ma recette. Aussi bien pour la cuisson vapeur des patates que pour faire réchauffer mon plat!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

2 patates douces

1 boîte de saumon sauvage (125 grammes poids net une fois égoutté)

75 grammes de chèvre frais

1 pincée de curry

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Sel et poivre

Préparation:

1. Commencez par faire cuire les patates douces.

Pour une cuisson à l'omnicuiseur:

Lavez-les rapidement. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les dans le grand panier vapeur. Déposez le grand panier dans la grande cocotte contenant 20 centilitres d'eau bouillante et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi / Bas: maxi). N'hésitez pas à prolonger le temps de cuisson si la chair est encore un peu ferme, cela dépend bien entendu de la taille des patates.

Pour une cuisson au four traditionnel:

Lavez rapidement les patates. Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

2. Creusez ensuite les patates coupées en deux à l'aide d'une cuillère à café. Laissez un peu de chair autour de la peau pour que les parois des patates soient suffisamment solides.

Mélangez la chair des patates douces récoltée avec le saumon émietté, le chèvre frais, le curry, la coriandre hachée, le sel et le poivre.

3. Répartissez la farce dans les 4 patates. Déposez les patates dans un plat allant au four et faites réchauffer le plat juste avant de servir. N'hésitez pas à déposer un peu de cheddar râpé sur le dessus des patates.

Pour une cuisson à l'omnicuiseur:

Déposez le plat dans la grande cocotte contenant 4 cuillères à soupe d'eau. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi / Bas: maxi 15 minutes puis mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson.