Borani - Dip Iranien Yaourt à la Grecque et Epinards

Pour changer un peu du guacamole, du tzatziki ou du houmous, direction l'Iran aujourd'hui pour tester une nouvelle recette de "Dip" pour faire trempette à l'apéro. En plus d'être très simple et rapide à réaliser, ce Borani est vraiment délicieux et se déguste bien frais à l'apéro. Il se compose de yaourt à la grecque, d'épinards, d'oignons et de noix. Je vous conseille du pain frais, du pain aux noix par exemple pour accompagner ce Borani. Un vrai délice ! Ne perdez pas de temps, je vous livre tout de suite la recette...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

1 filet d'huile d'olive - 2 oignons jaunes

400 grammes de pousses d'épinards - sel et poivre

70 grammes de cerneaux de noix

2 yaourts à la grecque

Préparation:

1. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons épluchés et émincés.

2. Une fois les oignons dorés, ajoutez les épinards lavés et égouttés. Salez et poivrez et laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les feuilles "fondent". Une dizaine de minutes environ...

3. Hachez les noix et toastez-les rapidement à sec dans une poêle. Ajoutez-les ensuite aux épinards et poursuivez la cuisson 5 minutes environ.

4. Laissez refroidir, ajoutez ensuite le yaourt, mélangez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation :)