Pancakes Yaourt à la Grecque

Après ma recette de Borani du week-end dernier, il me restait 2 yaourts à la grecque, je me suis donc lancé dans une recette de Pancakes, très simples, rapides (il n'y a pas à laisser la pâte reposer) et légers. Ces Pancakes ont su égayer mes petits-déjeuners et me donner la force nécessaire pour reprendre le chemin du travail. Cette recette n'est pas de moi, je me suis fortement inspiré de celle du délicieux blog Cooking Julia et ai doublé les quantités, ce qui m'a permis de réaliser 8 beaux pancakes, à déguster avec de la confiture, du sirop d'érable, de la confiture, des fruits...

Le blog compte déjà un grand nombre de recettes de Pancakes que je vous laisse (re)découvrir ICI.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 8 pancakes

2 yaourts à la grecque (300 grammes) - 2 œufs

110 grammes de farine - 1 cuillère à soupe rase de levure chimique - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Un peu de beurre

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs.

2. Incorporez la farine, la levure et le sucre. Mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.

3. Dans une poêle graissée avec une noisette de beurre, faites cuire vos pancakes 2/3 minutes jusqu'à ce que des petites bulles se forment sur le dessus.

Retournez-les ensuite et laissez cuire 1 minute sur l'autre côté.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Bonne dégustation :)