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C'est l'été et l'été, c'est la saison du chocolat ! Euuuh... des courgettes à vrai dire. Et j'aime tellement utiliser les courgettes dans mes gâteaux au chocolat pour remplacer le beurre que j'en consomme sans modération. Des courgettes bien entendu :) Pour être tout à fait honnête, je ne compte plus les fois où je teste ce Cake au Chocolat au moelleux incomparable. Il se déguste bien frais et n'hésitez pas à y ajouter le glaçage de votre choix. J'en ai testé un au chocolat blanc et un au chocolat noir avec du pralin. Pour cela, rien de plus simple, vous n'avez qu'à faire fondre 5 centilitres de crème de soja par exemple (pour rester dans le "sans lactose") avec 50 grammes de chocolat blanc ou noir et le dresser sur votre cake, une fois refroidi. L'absence de beurre autorise un petit extra sans culpabilité.
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients: pour un cake de 21 centimètres sur 11
150 grammes de chocolat noir pâtissier - 10 centilitres de crème soja
1 courgette (200 grammes une fois épluchée)
3 œufs - 60 grammes de cassonade
1/2 sachet de levure - 1 cuillère à café de vanille liquide - une pincée de sel - 70 grammes de farine
Préparation:
1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème de soja à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
2. Pendant ce temps, lavez la courgette, épluchez-la et mixez-la pour obtenir une purée.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade.
Ajoutez le chocolat fondu et la courgette mixée aux œufs battus avec la cassonade.
Ajoutez la levure, la vanille liquide, le sel et incorporez la farine.
4. Versez la préparation dans un moule à cake graissé ou chemisé de papier cuisson et enfournez 25 minutes dans un four chaud à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation :)
