Tourte aux Champignons de Paris et Boeuf Haché

Aujourd'hui, c'est une recette complète que je vous propose, une recette de Tourte contenant de la viande de boeuf hachée et des champignons de Paris. Cette recette est simple à réaliser, de saison et vous pouvez l'accompagner d'une bonne salade verte, comme ce fut mon cas, par exemple.

Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à bords hauts d'un diamètre de 22 centimètres.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

1 filet d'huile d'olive - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail

500 grammes de champignons de Paris

400 grammes de boeuf haché - sel et poivre - une pincée d'herbes (origan pour moi ou herbes de Provence...) - une pincée de paprika - 10 centilitres de coulis de tomates

2 pâtes feuilletées - 1 œuf battu

Préparation:

1. Dans une grande poêle contenant un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon épluché et émincé avec les gousses d'ail épluchées et hachées.

2. Ajoutez les champignons préalablement lavés, égouttés et coupés en tranches et laissez-cuire 10 bonnes minutes environ afin de les faire réduire.

3. Ajoutez ensuite la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez les herbes et le paprika et poursuivez la cuisson 5 bonnes minutes. Inutile de trop faire cuire la viande, la cuisson allant se poursuivre au four. Ajoutez ensuite le coulis de tomates pour lier l'ensemble.

4. Foncez votre moule (à bords assez hauts) avec la première pâte.

Répartissez et étalez bien le mélange champignons / boeuf.

Recouvrez le tout de la deuxième pâte. Coupez l'excédent de pâte et scellez bien les bords.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la tourte avec l’œuf battu. Faites un trou au centre de la tourte.

5. Enfournez 15 minutes dans un four chaud à 210°C, puis 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelque peu avant de servir.

Bonne dégustation :)