Granola Beurre de Cacahuète, Chips de Banane et Chocolat

Après ces quelques jours d'orgie gustative, octroyons-nous une petite pause saine et "healthy" en ce lundi avec une nouvelle recette de Granola maison, histoire de faire le plein d'énergie et de bonnes choses pour bien commencer la journée (et la semaine !). Le granola maison, c'est vraiment très simple et rapide à réaliser et surtout bien plus diététique et économique que celui que vous pouvez trouver dans le commerce. Il a l'avantage de ne pas être bourré de sucre et autres cochonneries et vous pouvez de plus le décliner à l'envie. Une fois cuit (à la différence du muesli) et refroidi, vous obtiendrez un granola bien croustillant que vous pourrez conserver dans un bocal avec couvercle au moins 3 semaines. Vous pourrez le servir au petit-déjeuner, au goûter ou quand vous voulez à vrai dire avec du fromage blanc, du skyr, du lait... 

Pour cette nouvelle recette, j'ai choisi d'associer le beurre de cacahuète (choisissez un bon beurre de cacahuète, 100% cacahuète et sans additifs et sans sucres ajoutés. Préférez de plus un beurre de cacahuète sans huile de palme et BIO de préférence, avec peu ou sans traitements chimiques. Contrairement à certaines idées reçues, le beurre de cacahuète n'est pas à bannir, il contient 50% de lipides, du "bon gras" qui aide à lutter contre le mauvais cholestérol et à booster l'énergie, parfait pour le petit-déjeuner donc...) avec des morceaux de chocolat et des chips de bananes que l'on trouve facilement dans les rayons "en vrac".

Vous pouvez également retrouver une autre recette de granola sur le blog, un granola version automne (noix, poires, épices et... chocolat) en cliquant ICI. 

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: pour 800 grammes environ

60 grammes de beurre de cacahuète  

300 grammes de flocons d'avoine - 120 grammes de compote de pommes (sans sucres ajoutés) - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable - 2 cuillères à soupe de vanille liquide 

50 grammes de chunks de chocolat noir - 60 grammes de chips de banane - 40 grammes de cacahuètes (non salées) 

Préparation:

1. Commencez par faire fondre le beurre de cacahuète.

2. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec le beurre de cacahuète fondu, la compote de pommes, le sirop d'érable et la vanille liquide. Recouvrez bien les flocons d'avoine avec la préparation "liquide". 

3. Répartissez le granola sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C. 

4. Retournez le granola toutes les 10 minutes environ pour que la cuisson soit bien homogène.

5. Laissez-le refroidir à la sortie du four, le granola deviendra bien croustillant en séchant, puis incorporez les chunks de chocolat noir, les chips de banane et les cacahuètes. 

Bonne dégustation :)