Après une semaine un peu rude et riche en émotions, j'avais besoin de ma recette "doudou", ma recette réconfort par excellence... Un bon gros burger bien dégoulinant composé d'une petite sauce sucrée / salée contenant de la moutarde à l'ancienne et du miel. Ce burger contient également du bacon, de généreuses tranches de Mont d'Or, un fromage au lait de vache à pâte molle qui vient tout droit du Jura. Vous pouvez bien entendu utiliser un autre fromage si vous le souhaitez car il n'est pas toujours facile de s'en procurer.
J'ai accompagné ce burger de pommes de terre rôties, elles-aussi très simples à réaliser: on prend des pommes de terre, on les lave, on les coupe en morceaux, on les dépose dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, des épices, on mélange bien, on les dépose sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et on les enfourne 25 minutes dans un four chaud à 180°C.
Et vous, c'est quoi votre recette doudou ?
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients: pour 2 burgers
2 pains à burger
1 bel oignon - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre
4 tranches de bacon
350 grammes de bœuf haché - sel et poivre
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe de miel
2 belles tranches tranches de Mont d'Or
Préparation:
1. Faites revenir l'oignon épluché et émincé dans une poêle contenant un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et faites revenir 5/10 minutes.
Une fois l'oignon doré, déposez-le dans un bol. Réservez.
Déposez ensuite les tranches de bacon dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes de chaque côté.
2. Pour les steaks, constituez deux boules (de 175 grammes chacune) et aplatissez-les pour former des steaks de la taille de vos pains à burger.
Faîtes ensuite revenir les steaks 5 / 10 minutes dans une poêle préalablement graissée à feu doux, salez et poivrez et réservez. Inutile de trop faire cuire les steaks dans la mesure où la cuisson va se poursuivre quelque peu au four.
3. Préparez la sauce en mélangeant la moutarde à l'ancienne et le miel.
Découpez 2 belles tranches de Mont d'Or.
4. Procédez enfin au montage des burgers.
Étalez la sauce moutarde à l'ancienne / miel sur la base des pains.
Répartissez les oignons.
Déposez les steaks et recouvrez-les de la tranche de Mont d'Or.
Déposez par dessus la tranche de bacon.
5. Refermez le pain. Glissez le burger 5/10 minutes dans un four chaud à 180°C pour faire fondre le fromage et chauffer les pains.
Servez aussitôt !
Bonne dégustation :)