Cake Choco Bananes et Beurre de Cacahuètes {Sans beurre et Sans Sucres Ajoutés}

A l'exception de ma compilation de recettes sucrées et salées pour Mardi-Gras partagée avec vous hier, ce sont des recettes légères que j'ai décidé de partager avec vous cette semaine. C'est juste que j'avais complètement oublié cette histoire de Mardi-Gras...

Pour cette recette, on ne pouvait pas mieux faire dans la mesure où ce Cake, que vous pourrez engloutir au goûter (Et ça tombe plutôt bien puisque c'est (bientôt) les vacances...), ne contient pas de beurre et le (bon) gras est apporté par le beurre de cacahuètes. Il ne contient pas de sucres ajoutés non plus, des bananes bien mûres et le chocolat apporteront le sucré nécessaire. Le tout donne un mélange de saveurs qui fonctionne vraiment bien et la texture est à tomber ! Le tout est léger (car oui, j'ai oublié de dire qu'il n'y avait pas de farine non plus), il est fondant à souhait... En bref, j'ai vraiment adoré ce Cake.

Vous pourrez le conserver 2/3 jours si vous résistez au réfrigérateur par exemple. Il se déguste très bien frais également. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour un cake de 21 centimètres sur 11

4 bananes bien mûres (plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées)

100 grammes de chocolat - 1 bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuètes - 2 cuillères à soupe de crème soja

1 pincée de sel - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de vanille liquide 

80 grammes de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré - 1 cuillère à café de levure chimique 

Un peu de beurre de cacahuètes et des brisures de cacahuètes pour le dessus du cake (facultatif)

Préparation:

1. Commencez par éplucher les bananes et mixez-les pour obtenir une purée lisse. 

2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre de cacahuètes et la crème soja liquide. 

3. Dans un saladier, mélangez la purée de bananes avec le mélange de chocolat fondu. Ajoutez le sel, les œufs, la vanille liquide et mélangez.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes, le cacao en poudre et la levure chimique.

4. Versez la préparation dans un moule préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson. Vous pouvez déposer un peu de beurre de cacahuètes et des brisures de cacahuètes non salées sur le dessus du cake. 

5. Enfournez enfin 40 / 45 minutes (assurez-vous de la bonne cuisson du cake en y plantant une lame de couteau) dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Bonne dégustation :)