Cookies aux Pralines Roses

En ce mercredi et à l'approche de cette fête qui célèbre l'amour, j'en profite pour partager avec vous cette délicieuse recette de Cookies aux... Pralines Roses. La praline rose est une spécialité de la région lyonnaise, on la retrouve bien souvent dans les brioches ou dans les tartes. Elle est constituée d'amandes ou de noisettes enrobées de sucre cuit et colorées ensuite. J'ai pour ma part utilisé des pralines roses concassées, déjà préparées, que l'on trouve dans le commerce.

Le tout donne de délicieux cookies bien croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est très simple à réaliser, très gourmand et tout beau tout rose. 

Si vous souhaitez (re)découvrir mes recettes de cookies, en version sucrée, salée ou sous différentes formes, rendez-vous ICI.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 16 cookies

120 grammes de beurre pommade (ramolli) - 60 grammes de sucre en poudre (muscovado pour ma part) 

1 œuf - 1 cuillère à café de vanille liquide

170 grammes de farine - 1 cuillère à café de levure chimique

100 grammes de pralines roses

Préparation:

1. Battez à l'aide d'un fouet le beurre pommade avec le sucre. 

2. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille. 

3. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. 

4. Ajoutez les pralines roses concassées, répartissez-les bien dans la pâte et réservez cette dernière une heure au frais. La pâte va durcir et sera ainsi plus maniable. 

5. Formez des boules de la taille d'une noix et déposez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Ecrasez-les légèrement et pensez à les espacer car ils vont s'étaler un peu pendant la cuisson.

6. Enfournez les cookies 12 minutes environ dans un four chaud à 180°C. 

Laissez-les refroidir (ils vont ainsi durcir) sur une grille avant de les engloutir !

Bonne dégustation :)