Bagel Express {Fromage Frais, Betterave et Saumon}

Avec la reprise du travail, c'est une recette Express que je vous propose. Une recette qui sera prête en deux coups de cuillère à pot (c'est mon expression du moment, je l'adore !) et que vous pourrez déguster où vous voudrez: sur le pouce, chez vous ou au travail... Et croyez-moi, la gourmandise n'est pas en reste puisque les saveurs sont au rendez-vous dans cette recette plutôt complète avec une base de fromage frais / feta aux herbes, de la salade, de la betterave et du saumon fumé. Les associations fonctionnent à merveille je trouve et les textures sont au rendez-vous également avec le croustillant des bagels préalablement toastés.

Temps de préparation: 15 minutes, pas une de plus !

Ingrédients: pour 4 bagels

4 pains à bagel

100 grammes de feta - 100 grammes de fromage frais - 1 oignon nouveau épluché et haché - 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (vous pouvez opter pour de l'aneth, de la menthe... A vous de voir avec ce que vous avez sous la main)

1 poignée de mâche - un peu de vinaigrette

2 petites betteraves cuites tranchées en rondelles 

4 tranches de saumon fumé

Préparation: 

1. Coupez vos bagels en deux, puis passez sous le gril du four pendant 3 minutes environ. 

2. Dans un bol, fouettez la feta et le fromage frais  pour bien détendre la préparation et ajoutez l'oignon nouveau épluché et haché et les herbes hachées également. 

A vous de voir si vous souhaitez assaisonner la préparation en sel et poivre. Personnellement, je ne l'ai pas fait, la feta l'étant suffisamment.

3. Lavez et essorez la salade. Assaisonnez-la très légèrement en sel, poivre, huile d'olive et vinaigre. 

4. Procédez enfin au montage des bagels. 

Tartinez la base de préparation à base de fromage frais / feta. 

Recouvrez d'un peu de mâche, de rondelles de betterave et de saumon fumé. 

Refermez vos bagels et dévorez-les sans plus attendre !

Bonne dégustation :)