Banana Cake Très Chocolat

Mercredi oblige, c'est une recette sucrée que je vous propose, une nouvelle recette de Banana Cake ! Ceux qui me suivent avec assiduité savent que les Banana Cakes (ou Banana Breads... J'ai tendance à utiliser les deux appellations sans véritablement comprendre la différence...) et moi ne font qu'un. Ce cake à la banane que vous pouvez aromatiser selon vos envies est un allié incontournable au goûter ou très souvent au petit-déjeuner pour ma part pour faire le plein d'énergie. Cette nouvelle recette est très chocolatée donc puisque le cake, en plus de comprendre des bananes (ça, c'est un peu le principe) contient du chocolat et des pépites de chocolat (et un peu de poudre de cacao...). 

En plus de ses vertus énergétiques et réconfortantes, cette recette vous permettra de donner une seconde vie à vos bananes très très mûres, vous savez celles toutes noircies... Plus elles sont mûres, meilleures elles sont pour le banana cake dans la mesure où elles ont davantage de goût et sont plus sucrées (ce qui vous permettra de ne pas en ajouter dans la recette, le chocolat en contenant déjà pas mal). J'ai choisi de plus de ne pas mettre de farine dans cette recette que j'ai remplacée par de la poudre de noisettes. Chocolat / noisette, une association qui fonctionne sans nul doute !

Ceux qui souhaitent redécouvrir toutes mes recettes de Banana Cakes (ou Breads), rendez-vous ICI. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour un cake de 20 centimètres de longueur sur 10 de largeur

150 grammes de chocolat noir

3 bananes bien mûres

2 œufs - 150 grammes de poudre de noisettes - 20 grammes de cacao en poudre (non sucré) - 1 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel - 50 grammes de pépites de chocolat (vous pouvez concasser 50 grammes de chocolat noir, le principe est le même et c'est plus économique !)

1 banane

Préparation:

1. Commencez par faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

2. Ecrasez ensuite les bananes. Dans la mesure où elles sont bien mûres, vous pourrez le faire très facilement à l'aide d'une fourchette. 

3. Dans un saladier, fouettez le chocolat fondu avec les bananes écrasées et les œufs. 

Incorporez la poudre de noisettes, le cacao en poudre, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. 

4. Versez la préparation dans le moule à cake préalablement chemisé de papier cuisson. Déposez une banane coupée dans le sens de la longueur sur le dessus du cake et enfournez le cake 40 à 45 minutes dans un four chaud à 170°C. 

Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler.

Bonne dégustation :)