Tarte Quadrillée Fraises et Rhubarbe

Parce que la météo refait des siennes, c'est une belle part de réconfort que je vous propose aujourd'hui avec cette Tarte aux Fraises et Rhubarbe. On est en plein dans la saison et je trouve de plus que ces deux-là s'associent à merveille.

Vous aurez la possibilité de réaliser un quadrillage sur le dessus de la tarte pour obtenir un visuel sympa. Pas de panique, ce quadrillage ne vous bloquera pas des heures en cuisine, c'est plutôt très simple à réaliser. Je vous ai mis ci-après un pas à pas en images. Si les images ne sont pas suffisamment éloquentes, je vous redirige vers ce super tuto en vidéo ICI. Il n'est pas de moi, c'est le tuto que j'ai suivi pour réaliser mon quadrillage :). Bon, personnellement, je n'ai pas été jusqu'à mesurer et couper les bandes de pâte à la règle, beaucoup trop mathématique pour moi... J'ai plus opté pour un "grosso modo" qui n'a pas si mal fonctionné. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour une tarte de 27 centimètres environ

300 grammes de rhubarbe (il est possible d'utiliser de la rhubarbe surgelée) - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

350 grammes de fraises - 3 cuillères à soupe de sucre (muscovado pour ma part) - 3 cuillères à soupe de maïzena

2 pâtes sablées (pour réaliser votre pâte vous-même, rendez-vous ICI)

Préparation:

1. Lavez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre en poudre et réservez 1 heure dans une passoire pour faire perdre à la rhubarbe l'excédent d'eau. 

2. Mélangez ensuite la rhubarbe avec les fraises lavées, équeutées et coupées en 2 ou 4 (tout dépend de la taille), le sucre et la maïzena. 

3. Déposez la pâte sablée dans votre moule à tarte contenant du papier cuisson (cela évite le beurre et la farine). Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et déposez la garniture fraises / rhubarbe. 

Réalisez ensuite le quadrillage avec l'autre pâte sablée. 

4. Enfournez enfin votre tarte 45/50 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir avant de servir.

Bonne dégustation :)