Granola Maison Figues et Coco

Pour conclure cette semaine consacrée au "Bien Manger", je vous propose une recette saine et "healthy" de Granola Maison ! Des flocons d'avoines, des fruits secs, des noix... Bref, des produits riches en fibres et atouts nutritionnels afin de faire le plein d'énergie et bien commencer la journée. Pour cette nouvelle version, j'ai choisi d'associer les figues (en version séchée) au doux parfum de la noix de coco et le mariage fut divin ! D'autres saveurs se baladent également dans ce granola, je vous laisse les découvrir dans le déroulé de la recette ci-après. Et pour (re)découvrir mes anciennes recettes de Granola, rendez-vous ICI. 

Le granola maison, je le répète, c'est vraiment très simple et rapide à réaliser et surtout bien plus diététique (il a l'avantage de ne pas être bourré de sucre et autres cochonneries) et économique (au secours le prix du granola dans les rayons BIO !!!) que celui que vous trouvez dans le commerce. Vous pourrez de plus le décliner à l'infini, impossible de s'en lasser !

Une fois cuit (à la différence du muesli) et refroidi, vous obtiendrez un granola bien croustillant que vous pourrez conserver dans un bocal avec couvercle au moins 3 semaines. Vous pourrez le savourer au petit-déjeuner, au goûter ou quand vous voudrez à vrai dire avec du lait, du fromage blanc, du skyr...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 4 à 6 parts

200 grammes de flocons d'avoine - 25 grammes de pistaches grossièrement concassées - 25 grammes de noisettes grossièrement concassées

5 centilitres d'huile de coco (fondue) - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 bonne pincée de cannelle en poudre 

50 grammes de figues sèches - 20 grammes de copeaux de coco

Préparation:

1. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine avec les noisettes et les pistaches grossièrement concassées. 

2. Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'érable et la cannelle. Mélangez bien pour répartir ingrédients et saveurs.

3. Etalez la préparation sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez 15-20 minutes dans un four chaud à 180°C. 

4. Laissez refroidir, le granola devient croustillant en séchant et incorporez les figues séchées coupées en petits morceaux et les copeaux de coco.

Bonne dégustation :)