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Toujours en quête de recettes rapides à réaliser et savoureuses pour concilier le bien manger et la reprise du travail qui vient anéantir l'envie de passer des heures en cuisine ? J'ai la recette qu'il vous faut aujourd'hui avec ce Cabillaud alla Puttanesca ! Si vous ne connaissez pas encore cette sauce qui signifie littéralement en français "à la putain", il s'agit d'une sauce tomate qui contient de l'ail, du piment, des câpres et des olives. Vous pouvez même y ajouter quelques anchois.
En bref, un mélange de saveurs divin qui vous catapultera tout droit au cœur de la région napolitaine. J'ai accompagné ce plat de spaghetti car ce sont bien les spaghetti qui accompagnent habituellement cette sauce. Le tout donne un plat complet donc et vraiment savoureux !
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients: pour 2 personnes
1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 filet d'huile d'olive
250 grammes de tomates (j'ai utilisé des tomates cerises) - 1 carotte - sel et poivre
400 grammes de pulpe de tomate - une cuillère à soupe de basilic frais ciselé - 3 cuillères à soupe d'olives dénoyautées - 1 cuillère à soupe de câpres
2 morceaux de cabillaud frais (environ 250 grammes)
Préparation:
1. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon épluché et ciselé avec la gousse d'ail épluchée et hachée dans un filet d'huile d'olive.
2. Ajoutez les tomates, la carotte épluchée et taillée en bandes à l'aide d'un économe, salez, poivrez et laissez cuire 5/10 minutes.
3. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le basilic, les olives et les câpres et laissez mijoter 15/20 minutes à feu doux.
4. Juste avant de servir, plongez les morceaux de cabillaud dans la sauce et laissez cuire 5 minutes sur chaque face à feu doux.
Servez aussitôt avec les spaghetti !
Bonne dégustation :)