"Sloppy Joe" Hot-Dogs {Hot-Dogs bordéliques à la Viande Hachée}

A l'approche du week-end et avec le retour de la pluie, c'est de la "Feel Good Food" que je vous propose aujourd'hui, comprenez ici des recettes qui vous font du bien, qui vous réconfortent et ce, en très peu d'efforts ! C'est une recette de Hot Dog que je vous propose, des "Sloppy Joe" Hot Dogs, une spécialité qui nous vient tout droit des US à base de viande de bœuf hachée cuite dans une sauce à tomber. L'adjectif "sloppy" signifie "peu soigné", "bâclé", vous avez certainement constaté que c'est sans chichi, sans prise de tête, il n'est pas question de sortir la pince à épiler pour effectuer un dressage de compèt' ici, vous n'aurez qu'à verser la préparation à base de viande dans le pain à Hot-Dog et le tour est joué !

Je me suis permis une petite liberté par rapport à la recette "tradi", j'y ai ajouté des haricots rouges car je trouve que cela fonctionne très bien, on est assez proche des saveurs "Tex Mex" ainsi. Cela m'a permis de plus de réduire la quantité de viande hachée par deux, les haricots rouges étant eux-aussi riches en protéines (végétales !). Si vous ne souhaitez pas mettre de haricots rouges dans votre recette, vous n'avez qu'à doubler la quantité de viande de bœuf hachée (600 grammes au lieu de 300). 

Vous pouvez servir vos Hot-Dogs avec de la salade pour les plus raisonnables, des frites ou potatoes pour les épicuriens ou bien avec un mélange des deux pour les indécis dont je fais partie :)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 4 Hot-Dogs

1 oignon blanc - 1 filet d'huile d'olive - 300 grammes de viande hachée (ou 600 grammes si vous ne souhaitez pas mettre des haricots rouges dans la recette)

1 poivron rouge - 2 gousses d'ail - Sel et poivre

300 grammes de haricots rouges (en boîte pour ma part, cuits et égouttés) - 1/2 cuillère à café de poudre chili - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire - 140 grammes de concentré de tomate - 30 à 40 centilitres de bouillon de bœuf

4 pains à hot-dogs

1 poignée de cheddar râpé et de coriandre hachée (facultatif)

Préparation:

1. Epluchez et émincez l'oignon. 

Dans une poêle légèrement graissée, faites revenir l'oignon quelques minutes, puis ajoutez la viande hachée. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen. 

2. Ajoutez ensuite le poivron rouge préalablement lavé et détaillé en petits morceaux et l'ail épluché et haché. Salez et poivrez. 

3. Ajoutez ensuite les haricots rouges, la poudre chili, la cassonade, la sauce Worcestershire, le concentré de tomate et le bouillon de bœuf et laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

La sauce doit réduire presque complètement. Si le tout est un peu trop sec (en fonction du temps de cuisson laissé), n'hésitez pas à ajouter davantage de bouillon. 

4. Faites griller vos pains à Hot-Dogs quelques minutes au four et garnissez-les généreusement de préparation à base de viande hachée et servez-les bien chauds.

Vous pouvez les arroser si vous le souhaitez de cheddar râpé et / ou de coriandre fraîche hachée.

Bonne dégustation :)