Flognarde aux Prunes

Que diriez-vous de vous offrir une pause goûter dans le Limousin et le Périgord en ce mercredi ? C'est ce que je vous propose avec cette recette de Flognarde (ou Flaugnarde) aux Prunes. Il s'agit d'un dessert très simple à réaliser et vraiment très bon qui s'apparente à un flan, voire un clafoutis, la pâte est assez proche de celle du clafoutis, dans lequel on y ajoute des pommes, des poires ou même des prunes pour changer un peu. L'origine de ce dessert est assez disputée et on le comprend aisément après l'avoir testé :)

Pour cette recette, j'ai utilisé un plat rectangulaire de 18 centimètres sur 20. Vous pouvez utiliser la variété de prunes que vous souhaitez pour cette recette.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 6/8 personnes

8 prunes

4 œufs - 60 grammes de sucre en poudre - 1 pincée de sel

80 grammes de farine - 50 grammes de maïzena

50 grammes de beurre fondu - 40 centilitres de lait entier - 2 bouchons de rhum

Préparation:

1. Commencez par laver les prunes, coupez-les en deux, dénoyautez-les, et coupez-les en deux à nouveau.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la pincée de sel.

3. Incorporez la farine et la maïzena. 

4. Incorporez ensuite le beurre fondu, le lait et le rhum. 

5. Beurrez et farinez votre plat, répartissez les morceaux de prunes dans la plat et recouvrez-les de pâte.

6. Faites cuire enfin 40 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir avant de servir !

Bonne dégustation :)