Sablés Apéritifs Oignons et Parmesan

Si vous cherchez une recette apéro qui fera son petit effet et qui ne vous demandera pas de passer des heures en préparation, je vous propose cette recette de Sablés Apéritifs aromatisés aux Oignons Frits et Parmesan. Ces sablés sont aussi bons que ceux que l'on peut trouver dans le commerce, voire bien meilleurs parce que faits maison, et surtout beaucoup plus sains ! Vous pourrez constater dans le déroulé de la recette que les quantités de beurre sont plutôt raisonnables et le résultat est vraiment à croquer !

Temps de préparation: 15 minutes environ

Ingrédients: pour une vingtaine de sablés

150 grammes de farine - 40 grammes de beurre demi-sel - (une pincée de sel)

15 grammes d'oignons frits - 40 grammes de parmesan râpé

70 grammes de crème fraîche épaisse (allégée pour ma part)

Préparation:

1. Dans le saladier, versez la farine et le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélangez avec les doigts, le bout des doigts, jusqu'à obtention d'une préparation sableuse. Je n'ai pas souhaité ajouter de sel ayant opté pour un beurre demi-sel mais vous pouvez en ajouter une pincée si vous le souhaitez.

2. Mixez les oignons frits pour obtenir une poudre et incorporez-les à la préparation avec le parmesan râpé. 

3. Ajoutez la crème et mélangez bien le tout afin d'obtenir une boule de pâte plutôt souple.  

4. Formez ensuite un ou deux "boudins" avec la boule de pâte. Filmez-la et réservez-la une bonne heure au réfrigérateur, ou une vingtaine de minutes au congélateur. 

5. Découpez enfin le(s) boudin(s) en rondelles d'un demi-centimètre, déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de les engloutir !

Bonne dégustation :)