Tartinades Apéro Express {Betterave et Thon}

Après ma recette de Tortilla Express pour recycler un reste de frites, il faut croire que je manque de temps cette semaine (reprise du travail oblige...) puisque je poursuis aujourd'hui avec une nouvelle recette "Express", comprenez prête en 2 coups de cuillères à pot, expression que j'affectionne toujours autant... 

Et pour aujourd'hui, avec la venue du week-end, il ne s'agit pas d'une mais de deux recettes de dips pour faire trempette à l'apéro que je vous propose. La première est base de betterave et la seconde à base de thon. Deux grands classiques dans la gamme des "tartinades" qui m'ont dépanné plus d'une fois pour des apéros réalisés à l'improviste ou pour des soirs de flemme tout simplement. Un bon pain, quelques légumes de saison crus et le tour est joué, il n'y a plus qu'à tremper ! C'est frais, bien crémeux, relevé comme il faut, on aurait bien tort de s'en priver !

Temps de préparation: 10 minutes top chrono

Ingrédients: pour 2 tartinades / 4 personnes

Pour la tartinade betterave et chèvre frais: 140 grammes de betterave cuite - 70 grammes de chèvre frais - une pincée de curry en poudre

Pour la tartinade thon et fromage frais: 140 grammes de thon (poids net égoutté) - 1 échalote - 140 grammes de fromage frais (type Saint-Morêt...) - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée - 1 cuillère à soupe de jus de citron - une pincée d'épices (curry, mélange d'épices type colombo, tandoori... pour varier un peu les plaisirs)

Préparation:

1. Commencez par la tartinade betterave / chèvre frais. 

Pour cela, rien de plus simple, mixez la betterave cuite et coupée grossièrement en morceaux avec le chèvre frais et une pincée de curry en poudre. 

Inutile d'ajouter du sel et / ou du poivre, le chèvre et le curry font le travail. 

2. Procédez ensuite à la tartinade thon / fromage frais. 

Dans un petit saladier, égouttez et émiettez le thon et mélangez avec l'échalote épluchée et finement ciselée, le Saint-Morêt, la ciboulette fraîche lavée, séchée et ciselée, le jus de citron et la pincée d'épices. 

Là encore, inutile d'ajouter du sel et / ou du poivre, le thon et les épices font le travail. 

3. Réservez au frais jusqu'au moment de servir !

Bonne dégustation :)