Maxi Biscuits Pommes et Noisettes

En ce mercredi, c'est une recette de Biscuits que je vous propose, de très gros biscuits à la Pomme et aux Noisettes, que vous pourrez servir au goûter ou pour accompagner le thé. Ils pourront tout à fait faire l'affaire au petit-déjeuner avec une bonne tasse de lait également ! Cette recette n'avait pas pour vocation à être partagée sur le blog, elle résulte avant tout d'une envie de sucré, d'une improvisation dominicale en cuisine, avec ce que l'on a à se mettre sous la main, et le résultat fut si convaincant qu'il y a eu récidive !

Ces bons gros biscuits bien dodus pourraient s'apparenter à des Crinkles en quelque sorte, ils ont la particularité d'être bien croquants, légèrement croustillants à l'extérieur et extrêmement moelleux à l'intérieur ! Les saveurs utilisées, à savoir la pomme et les noisettes préalablement torréfiées, y sont pour beaucoup bien entendu, elles sont de saison pour commencer et se marient très bien ensemble.

Enfin, ces biscuits sont vraiment très simples à réaliser et ne vous prendront pas des heures en cuisine. Il serait bien dommage de s'en priver !

Temps de préparation: 10 / 15 minutes

Ingrédients: pour 10 bons gros biscuits 

350 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 grammes de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 pincée de cannelle en poudre - 100 grammes de beurre ramolli - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de lait

1 belle pomme - 50 grammes de noisettes (une fois décortiquées) 

Du sucre glace

Préparation:

1. Dans le bol d'un robot, déposez la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle, le beurre ramolli coupé en petits morceaux, l'œuf et le miel.

Mélangez bien et ajoutez le lait. Mélangez à nouveau. 

2. Lavez, épluchez la pomme et coupez-la en petits dés. 

Concassez les noisettes, hachez-les grossièrement et faites-les revenir quelques minutes à la poêle pour les faire torréfier. Dès qu'une douce odeur de noisette se dégage dans votre cuisine, elles sont torréfiées !

3. Déposez les morceaux de pomme et noisette dans la pâte et incorporez-les à l'aide d'une maryse.

4. Formez des boules de pâte (vous devez en obtenir 10 environ) et roulez-les ensuite dans une assiette creuse contenant du sucre glace.

Déposez-les ensuite sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement. 

5. Enfournez les biscuits 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez-les refroidir une plaque à la sortie du four.

Vous pourrez les garder quelques jours dans une boîte avec couvercle (s'ils ne sont pas dévorés d'ici là !). 

Bonne dégustation :)