Patates Douces Farcies Façon Tartiflette

Du réconfort et de la gourmandise sont au rendez-vous ce week-end sur le blog avec ces Patates Douces Farcies Façon Tartiflette ! Cette recette est très simple à réaliser et vraiment à tomber. Les patates douces, préalablement cuites au four, sont bien moelleuses, voire fondantes à l'intérieur et la peau (que je ne mange pas personnellement) est bien croustillante si vous suivez les conseils prodigués ci-après. Ces patates douces contiennent des oignons bien fondus, des lardons et du fromage bien fondant. Vous pouvez utiliser du reblochon pour bien coller à la recette de la tartiflette ou en profiter pour liquider un restant de fromage à raclette, comme ce fut le cas pour moi... A servir avec une délicieuse salade verte !

D'autres recettes de Patates Douces sont à (re)découvrir sur le blog en cliquant ICI. 

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 2 gourmands

Pour les patates douces au four: 2 très grosses patates douces ou 4 moyennes - de l'huile d'olive

Une noix de beurre - un filet d'huile d'olive - 3 oignons - sel et poivre - 150 grammes d'allumettes de lardons

4/6 tranches de fromage à raclette

Préparation:

1. Commencez par préparer les patates douces. 

Pour cela, brossez-les et rincez-les ensuite. Avec une fourchette, piquez-les un peu partout et badigeonnez-les d'huile d'olive.

Déposez-les ensuite dans un plat allant au four et enfournez-les 1 heure dans un four chaud à 200°C. 45 minutes devraient suffire si vous utilisez 4 patates douces moyennes.

2. Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (le beurre ne supportant pas les températures très chaudes, ajouter de l'huile l'empêche de brûler). 

Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons pelés et émincés avec le sel pour qu'ils libèrent un maximum d'eau. Laissez cuire 5/10 minutes en mélangeant de temps en temps. 

Poivrez ensuite et laissez suer les oignons 15 minutes environ à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ne couvrez pas les oignons. 

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les lardons dans la poêle. 

3. A la sortie du four, laissez les patates douces refroidir quelque peu pour ne pas vous brûler. 

Déposez-les ensuite dans vos assiettes, ouvrez-les sur le dessus, dans le sens de la longueur, avec une lame de couteau. Cela devrait pouvoir se faire sans aucun problème si elles sont bien cuites. Répartissez les oignons et lardons contenus dans la poêle et déposez les tranches de fromage sur le dessus.

Enfournez 5/10 minutes dans un four chaud à 180°C pour faire fondre le fromage.

Servez aussitôt !

Bonne dégustation :)