Tortilla Butternut Rôtie, Petits Pois, Champignons de Paris et Bleu

C'est une nouvelle recette de Tortilla que je vous propose aujourd'hui sur le blog, une tortilla riche en couleurs et en saveurs puisqu'elle contient de la Butternut Rôtie, des Petits Pois, des Champignons de Paris et du Bleu pour plus de gourmandise encore. Cette recette est très simple à réaliser et viendra accompagner avec gourmandise vos apéros si vous la servez découpée en petits morceaux, vos brunchs ou fera pourquoi pas office de repas complet avec une bonne salade verte. 

Cette recette est vraiment une recette sans prise de tête comme on les aime et viendra dépanner les soirs de "grosse flemme" et permettra de liquider les restes.

D'autres recettes de Tortillas sont à (re)découvrir sur le blog, rendez-vous ICI. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes environ / j'ai utilisé un plat de 20 centimètres sur 18

Pour la butternut rôtie: 120 grammes de chair de butternut épluchée et coupée en cubes - Sel & poivre - 1 pincée d'herbes (thym, herbes de Provence...) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 filet d'huile d'olive - 1/2 oignon - 120 grammes de Petits Pois - 120 grammes de champignons de Paris

6 œufs - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - sel et poivre - une pincée de curry en poudre - 100 grammes de bleu

Préparation:

1. Commencez par éplucher la courge butternut, retirez les graines... et coupez la chair en petits dés de 2 centimètres environ. Déposez les morceaux de butternut sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.

Salez, poivrez, recouvrez d'un peu d'herbes et d'huile d'olive.

Enfournez environ 30 minutes (tout dépend toujours de la taille de vos morceaux) dans un four chaud à 180°C.

2. Dans une poêle préalablement graissée (avec un filet d'huile d'olive), faites revenir l'oignon épluché et émincé.

Ajoutez les petits pois, les champignons de Paris épluchés et émincés et les morceaux de butternut rôtie. Faites revenir quelques minutes à feu doux. 

3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez le curry.

Ajoutez le contenu de la poêle et le bleu coupé en morceaux dans le saladier. 

4. Versez la préparation dans un plat allant au four préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson pour faciliter le démoulage et laissez cuire à mi-hauteur 15 minutes dans un four chaud à 210°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de démouler et de servir.

Bonne dégustation :)