Curry Indien Végétarien {Aloo Matar}

Je n'avais pas forcément prévu une nouvelle semaine végétarienne sur le blog mais quand je suis parti, je ne m'arrête plus ! Les idées se multiplient et ma "to do list" s'allonge toujours un peu plus encore... C'est donc une nouvelle recette veggie que je partage avec vous aujourd'hui, une recette qui invite au voyage une fois encore (après les influences russes de mes Champignons à la Stroganoff), en Inde plus précisément. Il s'agit de l'Aloo Matar, un plat provenant de la cuisine du Pendjab, il se compose de pommes de terre et de petits pois. Il est cuisiné comme un curry, dans une sauce à base de tomates et d'épices. Vous pouvez le servir avec des dosas (des galettes de pois chiches), pourquoi pas des nans ou du riz comme ce fut le cas pour ma part. Sentez-vous libres :)

En bref, c'est un plat plein de saveurs et qui réchauffe, parfait en cette période !

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes environ

2 gousses d'ail - 1 oignon rouge - 500 grammes de pommes de terre - 150 grammes de petits pois (surgelés pour ma part) - 1 filet d'huile d'olive 

1/2 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à soupe d'épices garam masala - 1/2 cuillère à café de gingembre - 1 pincée de piment - 1/2 bouquet de coriandre fraîche 

400 grammes de tomates concassées - sel et poivre

Préparation:

1. Dans une sauteuse, déposez l'ail épluché et haché, l'oignon épluché et émincé, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et les petits pois dans un filet d'huile d'olive. 

2. Ajoutez le curcuma, le garam masala, le gingembre, le piment et la coriandre hachée. Mélangez pour bien répartir ingrédients et saveurs. 

Recouvrez le mélange avec les tomates concassées, salez et poivrez.

3. Laissez mijoter 30 bonnes minutes en mélangeant de temps en temps.

Servez bien chaud !