Cake Salé Poireau, Saumon et Chèvre

C'est le printemps, les vacances, le week-end, les éclaircies semblent refaire leurs apparitions... Bref, toutes les occasions sont bonnes pour improviser un pique-nique, un apéro, un barbecue et tenter ce Cake Salé qui contient du poireau (on est encore un peu frileux tout de même pour sortir les légumes de printemps, voire d'été...), du saumon et du fromage de chèvre râpé. Vous pouvez utiliser pour cette recette du saumon en boîte ou du saumon fumé, à vous de voir ! Ce cake est donc complet et gourmand et le tout donne un rendu légèrement croustillant à l'extérieur (encore plus si vous l'arrosez de quelques graines type graines de courge, flocons d'avoine... avant de l'enfourner) et bien moelleux à l'intérieur !

De très nombreuses recettes de cakes salés (mais aussi sucrés) sont à tester sur le blog, je vous laisse les redécouvrir ICI. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour un cake de 20 centimètres de longueur pour 10 centimètres de largeur

1 beau poireau - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre

3 œufs - 220 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 centilitres d'huile neutre (type pépins de raisins) - 12 centilitres de lait - 120 grammes de saumon (en boîte ou fumé) - 75 grammes de fromage de chèvre râpé - sel et poivre - 1 cuillère à café d'aneth séchée

Préparation:

1. Commencez par laver le poireau et émincez le blanc et une partie du vert clair.

Faites revenir les morceaux dans un filet d'huile d'olive à la poêle pendant 10 petites minutes à feu doux. Une fois le poireau fondant, salez, poivrez et réservez.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. 

Incorporez l'huile et le lait.

Incorporez ensuite les morceaux de poireaux contenus dans la poêle, le saumon émietté ou coupé en morceaux (en fonction du type de saumon utilisé) et le chèvre. Mélangez pour répartir ingrédients et saveurs. 

Salez, poivrez et ajoutez l'aneth séchée. 

3. Versez le contenu du saladier dans un moule à cake préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson et enfournez 45 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir quelque peu avant de démouler et laissez refroidir ensuite sur une grille.

Bonne dégustation :)