Cookies aux Ferrero Rochers {ou autres chocolats de Pâques}

J'avais deux missions pour ce week-end: liquider les restes de chocolats de Pâques et parvenir à oublier que les vacances touchent à leur fin... Les deux missions se sont avérées parfaitement complémentaires à vrai dire, la réalisation de ces cookies m'a permis de liquider les Ferrero Rochers que l'on m'avait offerts et croquer dans ces cookies a eu le pouvoir de me faire tout oublier. Si j'ai choisi des Ferrero Rochers (parce que c'est qu'il y avait dans ma Kitchen), cette recette est bien entendu déclinable avec d'autres chocolats de Pâques ou pas... Je dois avouer que les Ferrero Rocher ont été parfaits pour cette recette grâce aux différentes textures qu'ils proposent et apportent du croquant aux cookies avec les éclats de noisettes et la noisette. Sans parler du goût qui est bien présent également, vous savez le bon goût de la pâte à tartiner que l'on aime tant ? 

Une fois encore, la recette est on ne peut plus simple et rapide à réaliser et conviendra parfaitement pour le goûter, à l'heure du thé ou quand vous voudrez.. N'hésitez d'ailleurs pas à doubler les quantités en fonction des stocks qu'il vous reste à liquider. Ces cookies pourront être conservés quelques jours dans une boîte avec couvercle, si vous savez vous montrer raisonnable(s)...

Temps de préparation: 15 / 20 minutes

Ingrédients: pour 12 cookies environ

1 œuf - 60 grammes de cassonade - 75 grammes de beurre mou

150 grammes de farine - 1 cuillère à café de levure chimique 

10 Ferrero Rochers (6 + 4)

Préparation:

1. A l'aide d'un fouet, battez l'œuf avec la cassonade dans un saladier. 

Ajoutez ensuite le beurre bien mou coupé en morceaux et battez à nouveau. 

2. Ajoutez ensuite le mélange sec (farine + levure chimique) et incorporez à l'aide d'une cuillère en bois. 

3. Ecrasez grossièrement les Ferrero rochers pour les concasser et incorporez les éclats dans le saladier (la valeur de 6 rochers environ, conservez le reste pour le dessus des cookies), toujours à l'aide d'une cuillère en bois. 

Réservez la préparation 30 minutes au réfrigérateur pour la raffermir.

4. Prélevez des morceaux de pâte dans le saladier et roulez-les pour former des boules à déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Déposez les éclats de rochers préalablement réservés sur le dessus des cookies. 

5. Enfournez enfin les cookies 10 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir ensuite sur une grille. 

Bonne dégustation :)