Granola de Quinoa Soufflé, Miel et Fruits Secs

Le petit-déjeuner dans ma Kitchen, c'est sacré, les recettes se multiplient par conséquent sur le blog pour faire le plein d'énergie au réveil, bien commencer la journée et surtout varier les plaisirs. Et aujourd'hui, c'est la famille des Granolas 100% Homemade (fait maison) que j'agrandis ! Si le blog compte différentes recettes de granola (sucrées et même salées) réalisées à partir de flocons d'avoine (que vous pouvez retrouver ICI), je n'avais jamais tenté avec du quinoa soufflé, que l'on trouve assez facilement maintenant dans les magasins BIO. Le quinoa soufflé est un quinoa blanc chauffé afin de gonfler (sans ajout de matière grasse, sucre, sel...), il est riche en fibres et est on ne peut plus croquant, de quoi vous faire craquer ! 

J'y ai ajouté des amandes, des noix de pécan et de macadamia, des fruits à coques dotés d'atouts nutritionnels non négligeables. Vous pouvez bien entendu remplacer par les fruits à coques de votre choix. Les saveurs ne sont quant à elles pas en reste non plus avec le sucré du miel, les parfums coco et cannelle qui viennent se mêler à l'ensemble.

Et enfin, le granola maison, c'est vraiment très simple et rapide à réaliser et surtout bien plus diététique (il a l'avantage de ne pas être bourré de sucre et autres cochonneries) et économique (au secours le prix du granola dans les rayons BIO !!!) que celui que vous trouvez dans le commerce. Vous pourrez de plus le décliner à l'infini, impossible de s'en lasser !

Une fois cuit (à la différence du muesli) et refroidi, vous obtiendrez un granola bien croustillant que vous pourrez conserver dans un bocal avec couvercle au moins 3 semaines. Vous pourrez le savourer au petit-déjeuner, au goûter ou quand vous voudrez à vrai dire avec du lait, du fromage blanc, du skyr...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 6 personnes

100 grammes de quinoa soufflé - 80 grammes de graines de courge - 80 grammes de noix de pécan - 80 grammes d'amandes - 80 grammes de noix de macadamia

3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue - 3 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation:

1. Dans un très grand saladier, mélangez le quinoa soufflé avec les graines de courges et les fruits secs (noix de pécan, amandes et noix de macadamia) grossièrement concassés.

2. Ajoutez l'huile de coco fondue, le miel, la cannelle et mélangez bien pour répartir ingrédients et saveurs. Vous pouvez le faire avec les mains (propres) si vous le souhaitez. 

3. Répartissez le tout sur une (ou deux !) plaques allant au four, préalablement recouvertes de papier cuisson et enfournez 25 minutes dans un four chaud à 160°C. 

Laissez refroidir ensuite avant de mettre en pot(s).

Une fois le granola refroidi, vous pouvez tout à fait ajouter des pépites de chocolat, raisins secs... pour plus de gourmandise encore !

Bonne dégustation :)