Porridge Bowl Parfum Coco et Fruits Frais

Je vous propose une petite pause "healthy" en ce long week-end de Pâques, sans doute très gourmand et chocolaté. Cette nouvelle recette de "Porridge Bowl" sera parfaite au petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie et bien commencer la journée avec les fibres et vitamines contenues dans le bol. C'est un long week-end, cette recette conviendra parfaitement à l'occasion d'un brunch également ou au goûter pour s'offrir un encas plein de saveurs sans trop culpabiliser.

Ce n'est pas la première recette de Porridge que je partage avec vous, le blog en contient un très grand nombre déjà (des recettes sucrées mais aussi salées que vous pouvez retrouver ICI) car dans ma Kitchen, on est assez fans de cette petite bouillie à base de flocons d'avoine. C'est simple et rapide à réaliser, on le garnit à l'envie ou en fonction de ce que l'on a sous la main ou à finir et le résultat est plein de couleurs et de saveurs, régal des pupilles et papilles assuré ! 

Pour cette nouvelle recette, c'est donc la saveur "COCO" qui est à l'honneur, un parfum que l'on retrouve dans le lait végétal que j'ai utilisé aromatisé à la noix de coco, dans le sucre de coco utilisé (d'où cette petite couleur caramel) et dans les copeaux de noix de coco à retrouver sur le dessus. Pour les fruits, je suis parti sur des restes à terminer: quelques tranches d'orange sanguine, du kiwi, quelques myrtilles et la pulpe d'un fruit de la passion. Inutile de vous dire que la fraîcheur et l'exotisme étaient de la partie... J'y ai ajouté quelques amandes et noix de pécan également pour plus de croquant. Mais comme je vous l'ai dit, le porridge bowl, c'est aussi l'occasion d'écouler les fruits restants... Donc, c'est à vous de voir !

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: pour 2 bowls

30 centilitres de lait végétal parfum coco - 2 bonnes cuillères à soupe de sucre de coco (à remplacer par de la cassonade si vous n'en avez pas) - 75 grammes de flocons d'avoine 

1 petite orange sanguine - 1 kiwi - 1 poignée de myrtilles fraîches - 1 fruit de la passion - 1 cuillère à soupe d'amandes, de noix de pécan et de copeaux de noix de coco

Préparation:

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre de coco. Une fois le lait chaud, ajoutez les flocons d'avoine et laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe. 

Répartissez la préparation dans vos 2 bols.

2. Répartissez sur le dessus les fruits: orange sanguine coupée en tranches, kiwi épluché et coupé en tranches, les myrtilles lavées et égouttées, les amandes et les noix de pécan. 

Coupez le fruit de la passion et répartissez la pulpe sur le dessus des 2 bols.

Pour finir, arrosez vos deux bols de copeaux de noix de coco.

3. Servez aussitôt !

Bonne dégustation :)