Gnocchi à la Crème de Courgettes {Recette Express}

En ce dimanche, c'est une recette "chill" que je vous propose, comprenez une recette qui ne vous demandera que très peu d'efforts et qui vous permettra de profiter du temps gagné pour buller ! Dans cette assiette "cocooning", vous trouverez des gnocchi (on adore ça, c'est on ne peut plus simple et rapide à préparer, je vous laisse retrouver la longue liste sur le blog de recettes contenant des gnocchi ICI) et surtout une délicieuse crème de saison, à savoir à base de courgettes, elle-aussi on ne peut plus simple à réaliser. La texture est bien nappante comme on aime et les saveurs sont multiples et sentent vraiment bon le soleil, je vous laisse découvrir ce qu'elle contient dans le déroulé ci-après !

Pour faire de cette assiette une assiette bien complète et protéinée pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez y ajouter quelques tomates cerises, un œuf mollet (Pour en préparer, rien de plus simple, faites cuire les œufs. Déposez-les délicatement dans une casserole d'eau à ébullition et laissez-cuire 6 minutes. Plongez-les ensuite dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson. Il ne vous restera plus qu'à les écailler), une tranche de truite ou saumon fumé, de la burrata, quelques feuilles de basilic, bref tout ce qui vous met l'eau à la bouche à vrai dire... 

Temps de préparation: 10/15 minutes

Ingrédients: pour 4 parts

2 courgettes moyennes - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre - 3 gousses d'ail - 1 petit bouquet de basilic frais (une trentaine de feuilles) - 10 centilitres de crème liquide (allégée pour ma part)

600 grammes de gnocchi

Préparation:

1. Lavez les courgettes, épluchez-les à l'aide d'un économe (une bande sur deux) et coupez-les en petits dés. 

Faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Laissez cuire à feu doux, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10/15 minutes environ). Salez et poivrez. 

Dès que les courgettes sont cuites, versez-les dans le blender avec les gousses d'ail épluchées, les feuilles de basilic lavées et la crème liquide. Mixez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. 

2. En parallèle, faites cuire vos gnocchi en respectant les instructions et le temps de cuisson indiqués.

3. Une fois les gnocchi cuits, recouvrez-les de cette crème de courgettes et servez avec les ingrédients de votre choix !

Bonne dégustation :)