Cookies Salés Bacon, Cheddar et Oignons Frits

C'est le week-end et avec le beau temps, les envies d'apéros en extérieur se multiplient... C'est tout à fait la genèse de ces Cookies Salés qui ont accompagné un apéritif en extérieur, en bord de Seine. Les saveurs invitaient également au déplacement, au voyage, aux Etats-Unis plus précisément, dans la mesure où ils contiennent des allumettes de bacon, du cheddar et des oignons frits. J'ai même poussé le bouchon un peu plus loin en y mettant une moitié de farine de blé et une moitié de farine de maïs, d'où leur couleur bien jaune ! Vous pouvez tout à fait les réaliser avec uniquement de la farine de blé cependant... 

Ces Cookies bien dodus ont été dévorés en deux temps trois mouvements, ou en deux coups de cuillère à pot (pour reprendre une expression que j'affectionne...) mais si vous vous montrez très raisonnable, vous pourrez les conserver 2/3 jours dans une boîte hermétique. Je vous mets au défi ! 

D'autres recettes de Cookies Salés sont à (re)découvrir sur le blog en cliquant ICI. 

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 14 cookies bien dodus

100 grammes d'allumettes de bacon

160 grammes de farine (160 grammes de farine de blé ou 80 grammes de farine de blé et 80 grammes de farine de maïs) - 1 cuillère à café de levure chimique - 60 grammes de beurre mou - 1 œuf - 1 pincée de sel et de poivre - 80 grammes de cheddar râpé - 40 grammes d'oignons frits

Préparation:

1. Commencez par faire revenir les allumettes de bacon à la poêle 4/5 minutes à feu doux. Inutile d'ajouter de matière grasse. 

2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le beurre coupé en petits morceaux, l'œuf, le sel, le poivre, les allumettes de bacon, le cheddar râpé et les oignons frits. Vous pouvez pétrir à la main afin de former une boule ou utiliser un robot (avec un crochet par exemple et non un fouet). 

3. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez en les espaçant les petites boules de pâte préalablement façonnées (j'ai pu en faire 14 avec la pâte). Aplatissez-les légèrement. N'hésitez pas à rajouter un peu de cheddar râpé sur le dessus des cookies avant cuisson pour plus de gourmandise encore.

4. Enfournez les cookies 20 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir sur une grille avant de les engloutir !

Bonne dégustation :)