Cheeseburger Sauce Spicy Cheddar {Cheddar Epicé}

Je poursuis ma semaine de recettes US avec le plat qui est certainement le plus emblématique de la cuisine américaine: le burger ! Pour cette nouvelle recette, car oui le blog en compte un très très grand nombre, je vous propose une recette très très cheesy, comprenez "dégoulinante", et un poil pimentée pour faire monter la température un peu plus encore. En plus des tranches de cheddar comprises dans le burger, j'ai accompagné ce burger d'une sauce à base de cheddar légèrement épicée (je vous laisse découvrir comment...) et on ne peut plus simple et rapide à réaliser, je peux vous garantir que je l'ai réalisée plus d'une fois cette recette !

Et pour ce qui est de l'accompagnement, quoi de mieux qu'une bonne salade verte et des pommes de terre au four, coupées façon grosses frites ou potatoes que l'on mélange avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, des herbes, et que l'on fait cuire 30 minutes dans un four à 180°C ?

Toutes mes recettes de burgers sont à retrouver ici, dans la rubrique: "Des burgers qui donnent la frite". 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 burgers

500 grammes de viande hachée - sel et poivre - 1 filet d'huile d'olive

Pour la sauce cheddar épicée: 20 centilitres de crème liquide légère de préférence - 1 cuillère à café bombée de maïzena - 100 grammes de cheddar râpé - sel et poivre - une pincée de poudre chili "chili powder" (ou de piment si vous n'avez pas de poudre chili)

4 pains à burger - 1 tomate lavée et coupée en rondelles - 4 tranches de cheddar - un peu de piment vert, d'oignon rouge, de gros cornichons...

Préparation:

1. Commencez par préparer la viande.

Pour cela, divisez la viande en 4 parts égales et formez des boules. Aplatissez-les pour obtenir la forme de steaks et faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive quelques minutes. Salez et poivrez.

Le temps de cuisson dépend bien évidemment de la cuisson souhaitée pour votre steak: saignant, à point... Attention toutefois à ne pas trop cuire la viande dans la mesure où la cuisson va se poursuivre au four.

2. Préparez ensuite la sauce cheddar épicée. 

Dans une casserole, mélangez la crème liquide avec la maïzena. Laissez chauffer à feu doux. 

Une fois la crème bien chaude, retirez la casserole du feu et ajoutez le cheddar râpé, le sel, le poivre et la poudre chili. Mélangez bien avec un fouet par exemple pour faire fondre le fromage, jusqu'à obtention d'une sauce lisse et épaisse. 

3. Procédez au montage des burgers. 

Tartinez la partie inférieure des pains à burger de sauce cheddar (une bonne cuillère à soupe par burger, soyez généreux ! ), puis déposez-y une à deux rondelles de tomate.

Déposez ensuite un steak, puis une tranche de cheddar. 

Terminez par une rondelle de tomate (s'il en reste), des petits morceaux de piments verts, de rondelles d'oignon rouge ou de gros cornichons par exemple.

4. Fermez les burgers avec leurs chapeaux et passez-les 5/6 minutes au four (à 180°) pour faire dorer les pains et fondre le fromage. Vous pouvez profiter de la fin de cuisson des pommes de terre par exemple pour y glisser les burgers.

Servez aussitôt !

A vos marques, prêts? Dévorez!

Bonne dégustation ;)