Tarte Flambée Express aux Oignons Caramélisés, Chèvre, Mirabelles et Miel

On fait rapide, tout en faisant le plein de saveurs aujourd'hui, avec cette Tarte Flambée, qui s'apparente à une flammekueche, aux Oignons Caramélisés, Fromage de Chèvre, Mirabelles et Miel. C'est très simple à réaliser et cela pourra vous rendre bien des services pour un apéro improvisé, un repas sur le pouce, accompagné d'une bonne salade verte, de la roquette pour ma part. Les saveurs ne sont pas en reste comme je vous le disais et les fans de sucré / salé seront servis avec l'association chèvre / miel, les oignons caramélisés, mais aussi les mirabelles qui apportent un plus de saison non négligeable. 

Pour cette recette, j'ai utilisé une pâte à pizza rectangulaire et épaisse de la marque Hert*. Vous pouvez bien entendu la faire avec la pâte de votre choix. Cela m'a permis d'en faire deux tartes rectangulaires mais vous pouvez également choisir un format circulaire. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour une grande tarte flambée

1 gros oignon jaune - 1 gros oignon rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 filet de miel

1 pâte à pizza - 2 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche - sel et poivre - la moitié d'une bûche de chèvre - une dizaine de mirabelles - 1 cuillère à café de thym - 1 filet de miel

Préparation:

1. Epluchez les oignons et détaillez-les en tranches (pas trop fines). 

Faites-les revenir quelques minutes dans une grande poêle contenant l'huile d'olive. Faites attention à ce qu'il ne se chevauchent pas. 

Ajoutez ensuite le miel et poursuivez la cuisson quelques minutes, juste le temps de les colorer quelque peu. 

2. Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. 

Etalez la crème fraîche sur la pâte, salez légèrement et poivrez, puis répartissez les rondelles d'oignons caramélisés, ainsi que le fromage de chèvre coupé en tranches et les mirabelles coupées en deux et dénoyautées. 

Arrosez la tarte de thym et d'un filet de miel.

3. Enfournez 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

C'est prêt !

Bonne dégustation :)