Pizza Oignons Caramélisés, Figues, Bacon et Brie

Comme c'est (bientôt) le week-end, j'ai de quoi vous régaler sans y laisser des heures et se prendre la tête en cuisine avec cette nouvelle recette de Pizza, une pizza comme je les aime, pleine de saveurs sucrées / salées et de saison ! Vous y trouverez des oignons préalablement caramélisés avec une touche de miel, du bacon pour les protéines, des figues pour les fruits et du brie pour le fromage, une association qui fonctionne à merveille. Le tout donne une pizza qui (d)étonne et qui réconforte, que vous pourrez servir en plat avec une salade verte ou pourquoi pas à l'apéro si vous la découpez préalablement en petits morceaux. 

J'ai choisi une pâte rectangulaire pour ma pizza, à vous de voir la forme que vous préférez bien entendu...

Et pour (re)découvrir toutes mes recettes de Pizza sur le blog, je vous donne rendez-vous ICI. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 1 pizza 

1 gros oignon jaune - 1 gros oignon rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 filet de miel

100 grammes d'allumettes de bacon

1 pâte à pizza - 6 cuillères à soupe de coulis de tomate - sel et poivre - 4 figues fraîches - 5/6 tranches de Brie à découper en morceaux - 1 pincée d'origan - 1 filet d'huile d'olive

Préparation:

1. Epluchez les oignons et détaillez-les en tranches (pas trop fines). 

Faites-les revenir quelques minutes dans une grande poêle contenant l'huile d'olive. Faites attention à ce qu'il ne se chevauchent pas. 

Ajoutez ensuite le miel et poursuivez la cuisson quelques minutes, juste le temps de les colorer quelque peu.

Réservez.

2. Servez-vous de la poêle pour faire revenir les allumettes de bacon quelques minutes à feu doux. Inutile d'ajouter de matière grasse. 

3. Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. 

Etalez le coulis de tomate sur la pâte, salez légèrement et poivrez, puis répartissez les rondelles d'oignons caramélisés, ainsi que les allumettes de bacon, les figues préalablement lavées et coupées en rondelles et les morceaux de Brie. 

Arrosez la tarte d'origan et d'un filet d'huile d'olive.

4. Enfournez 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

C'est prêt !

Bonne dégustation :)