Courge Spaghetti Jambon et Fromage

C'est l'automne, on profite donc pleinement des Courges Spaghettis qui inondent les étals ! C'est bon, plein de vitamines, de fibres, les garnitures pour les accompagner sont on ne peut plus nombreuses... Bref, on aurait bien tort de s'en priver ! Pour cette nouvelle version, j'ai souhaité servir ma Courge Spaghetti façon gratin de pâtes avec du jambon blanc, du fromage râpé et (surtout) une bonne béchamel pour lier le tout ! J'ai servi le tout avec des pâtes, histoire de faire un bon plat complet bien réconfortant !

D'autres recettes de Courges Spaghettis, avec d'autres garnitures bien entendu, sont à retrouver sur le blog en cliquant ICI. 

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 2 personnes

1 courge spaghetti - sel et poivre - un filet d'huile d'olive

20 grammes de beurre - 15 grammes de farine - 20 centilitres de lait - sel et poivre - une pincée de noix de muscade (facultatif) 

100 grammes de jambon blanc

50 grammes de fromage râpé (du comté pour ma part)

Préparation:

1. Coupez la courge en deux (dans le sens de la longueur) et retirez les pépins. 

Déposez les 2 moitiés dans un plat allant au four, salez et poivrez légèrement, versez un filet d'huile d'olive et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C. 

2. Pendant ce temps, préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Versez le lait en filet, tout en fouettant, et laissez épaissir la sauce sur feu doux (toujours en fouettant pour éviter la formation de grumeaux !). Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade si vous le souhaitez. 

3. Une fois la courge cuite, grattez l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe sans trop toucher les bords pour que la courge reste solide. 

Vous devez obtenir des petits spaghettis. Mélangez-les avec la béchamel, le jambon blanc coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. 

4. Répartissez a préparation dans les courges, déposez un peu de fromage râpé sur le dessus et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C avant de servir.

Bonne dégustation :)