Tapenade Olives Noires et Figues

Si les figues commencent à disparaître des étals, il nous reste encore les figues sèches pour réaliser cette délicieuse tapenade avec des olives noires ! Si cette association peut étonner, je vous assure qu'elle détonne, le goût corsé, aigre-doux des olives se marie à merveille avec la douceur du goût sucré de la figue. Préférez des figues moelleuses que l'on trouve en supermarché pour la réalisation de cette recette, la texture ne sera que meilleure et le mixage se fera plus aisément. Si vous n'en trouvez pas, n'hésitez pas à ajouter 2/3 figues fraîches. 

Cette tapenade est parfaite pour un apéro improvisé, elle est prête en à peine 10 minutes. Vous pourrez la servir avec du pain frais, du pain légèrement grillé, des crackers, bref tout ce qui vous fait envie...

Temps de préparation: à peine 10 minutes

Ingrédients: pour 6 personnes

100 grammes d'olives noires dénoyautées - 100 grammes de figues séchées (préférez des moelleuses) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 gousse d'ail - le jus d'un demi-citron - 2/3 figues fraîches (facultatif)

Un peu de poivre

Un filet d'huile d'olive - quelques graines de sésame et feuilles de coriandre hachées

Préparation:

1. Dans le bol d'un mixeur, déposez les olives avec les figues grossièrement coupées, l'huile d'olive, le vinaigre, la gousse d'ail épluchée, le jus de citron et les figues fraîches si vous le souhaitez. 

2. Mixez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. 

Poivrez légèrement.

3. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus qui permettra d'assouplir la texture, saupoudrez de graines de sésame et de coriandre hachée. 

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation :)