Tartiflette aux Endives

Si vous comptez manger de la Tartiflette tout l'hiver, je vous donne un petit conseil pour l'alléger quelque peu: et si on remplaçait les pommes de terre par des endives ? Vous n'avez qu'à faire braiser les endives endives en amont à la poêle et on garde tout le reste pour faire un plat complet et bien gourmand: un peu de crème fraîche, de vin blanc, des oignons, des lardons et du REBLOCHON :)

Après ma recette de Tatin d'Endives partagée avec vous il y a quelques semaines, voilà une nouvelle occasion de faire aimer les endives aux récalcitrants !

Temps de préparation: 20/25 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

2 oignons - 1 filet d'huile d'olive

8 endives de taille moyenne

200 grammes de lardons - sel et poivre

10 centilitres de crème fraîche épaisse - 250 grammes de reblochon

5 centilitres de vin blanc sec

Préparation:

1. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive. 

Lavez et séchez les endives, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur et ajoutez-les aux oignons. 

Faites-les revenir à feu doux en mélangeant de temps en temps, 20 minutes environ. Les endives doivent colorer légèrement. 

2. Au bout de 10/15 minutes, ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. 

3. Déposez la préparation dans un grand plat allant au four. 

Répartissez la crème fraîche en petits tas sur le dessus et déposez le reblochon coupé en deux (dans sa longueur) croûte vers le haut.

4. Versez le vin blanc sur le dessus et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 220°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de servir !

Bonne dégustation :)