Mafalde à la Crème de Poireaux {et Saumon Fumé}

Si vous cherchez un repas complet, rapide à réaliser et gourmand, j'ai la recette qu'il vous faut avec cette assiette de Mafalde à la Crème de Poireaux.

Si j'ai fait le choix de les accompagner de saumon fumé, ces dernières peuvent tout à fait être accompagnées de lardons. De plus, si je n'ai pas su résister à ces petites pâtes alimentaires à la forme d'un ruban et aux bords dentelés, vous pouvez bien entendu les remplacer par les pâtes de votre choix.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

4 petits poireaux - 1 noix de beurre 

500 grammes de pâtes 

20 centilitres de crème fraîche - 1 poignée de parmesan râpé - sel et poivre

6/8 tranches de saumon fumé  

Préparation:

1. Lavez les poireaux et émincez-les (le blanc et le début de vert). 

Faites-les revenir ensuite une quinzaine de minutes dans une grande poêle contenant une noix de beurre, en remuant très régulièrement. 

2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Une fois l'eau portée à ébullition, faites cuire vos pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué.

3. Une fois les poireaux fondants, ajoutez la crème fraîche, mélangez, ajoutez le parmesan, salez et poivrez.

4. Ajoutez les pâtes égouttées, le saumon fumé coupé en morceaux, n'hésitez pas à ajouter une louche d'eau des pâtes pour liquéfier la sauce si besoin. 

Servez aussitôt !

Bonne dégustation :)