Poêlée Pommes de Terre, Chou Vert et Lardons

Les vacances sont finies, le temps va manquer à nouveau, il va donc falloir repenser le simple et efficace en cuisine, les repas qui allient le bien manger, le manger complet, sans y laisser ses nuits ! C'est tout à fait la promesse de cette recette qui ne vous demandera que très peu d'efforts sans que le réconfort soit en reste. 

Si la patate rencontre toujours un franc succés, cette recette est aussi l'occasion de faire aimer le chou vert aux récalcitrants, et ils sont nombreux !

Cette recette n'est pas de moi, elle est issue du délicieux blog Papilles et Pupilles, j'y ai cependant apporté quelques modifications que je vous livre ci-dessous. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

200 grammes de chou vert 

800 grammes de pommes de terre (type Charlotte) 

200 grammes de lardons fumés - 1 oignon 

25 grammes de beurre - sel et poivre

Préparation:

1. Retirer le trognon du chou, les premières feuilles vertes abîmées et lavez les feuilles.

Coupez les feuilles en fines lanières et égouttez-les ensuite.

2. Epluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux.

Portez une très grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les morceaux de pommes de terre 8 minutes, une fois l'eau portée à ébullition. 

3 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les lanières de chou pour les blanchir. 

Egouttez le tout ensuite. 

3. Dans une grande sauteuse, faites revenir les lardons 5 minutes à feu assez vif. 

Ajoutez ensuite l'oignon épluché et émincé et poursuivez la cuisson 3 minutes. 

4. Ajoutez le beurre dans la sauteuse, les morceaux de pommes de terre et les lanières de chou vert. 

Laissez cuire à feu assez vif pendant 15/20 minutes. Mélangez bien régulièrement.

Le temps de cuisson dépend bien entendu de la taille de vos morceaux de pommes de terre. 

Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.

Servez aussitôt !

Bonne dégustation :)