Cookies Noisettes & Chocolat {Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner}

En ce mercredi, c'est une recette sucrée que je partage avec vous, une recette de Cookies au Chocolat et aux noisettes abritant un délicieux coeur fondant et gourmand à base de pâte à tartiner, impossible d'y résister ! Et quoi de plus réconfortant à l'heure du goûter avec une bonne tasse de chocolat, café chaud ou autre thé fumant, pour faire face aux températures encore très hivernales ? 

Pour obtenir de beaux coeurs de pâte à tartiner qui ne viennent pas se mélanger avec la pâte à cookie, rien de plus simple, il vous suffit de réaliser 8 belles noix de pâte à tartiner à l'aide d'une cuillère à café, de les déposer sur une feuille de papier cuisson et de les congeler (1 bonne heure au congélateur en amont). Vous pouvez bien entendu réaliser ces cookies avec la pâte à tartiner chocolat / noisette de votre choix mais privilégiez tout de même une pâte à tartiner qualitative et sans huile de palme.

Vous n'aurez plus qu'à croquer dans ces cookies et vous laisser transporter par ce délicieux mélange on ne peut plus réconfortant...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 8 cookies

8 cuillères à café de pâte à tartiner

100 grammes de beurre pommade (mou) - 50 grammes de cassonade - 1 oeuf - 1 cuillère à café de vanille liquide - 180 grammes de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 25 grammes de cacao en poudre (non sucré de préférence) - 25 grammes de noisettes grossièrement concassées 

Préparation:

1. Commencez par réaliser 8 noix de pâte à tartiner à l'aide d'une cuillère à café, déposez-les sur une feuille de papier cuisson et déposez au congélateur 1 heure. 

2. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade coupé en petits morceaux avec la cassonade. 

Incorporez à la préparation l'oeuf, la vanille liquide, la farine, la levure, le cacao en poudre et les noisettes grossièrement concassées. 

Réservez 30 minutes la préparation au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne colle trop. 

3. Prélevez un peu de pâte à cookie, déposez au centre une noix de pâte à tartiner et recouvrez de pâte à cookie à nouveau. 

Formez une boule et déposez les cookies sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. 

4. Aplatissez les cookies légèrement, arrosez-les si vous le souhaitez de quelques éclats de noisettes et enfournez 12 minutes environ dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir sur une grille avant de tous les engloutir !

Bonne dégustation :)