Irish Porter Cake {Cake Irlandais à la Bière}

En ce week-end de Saint Patrick, c'est une nouvelle recette irlandaise que je vous propose avec cet Irish Porter Cake. Qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'un cake bien moelleux réalisé avec de la bière, choisissez de la Guinness bien entendu, cette jolie brune si populaire en Irlande et dans le monde... Ce cake est vraiment très simple à réaliser et contient un certain nombre de saveurs (que je vous laisse découvrir dans le déroulé de la recette ci-dessous) qui pourraient venir faire concurrence au pain d'épices. 

Vous pourrez servir ce cake au petit-déjeuner, pourquoi pas au goûter ou quand vous voudrez à vrai dire !

Temps de préparation: à peine 20 minutes

Ingrédients: pour un cake de 21 centimètres de longueur, 11 de largeur et 8 de hauteur

15 centilitres de Guinness - 150 grammes de raisins secs - le zeste d'un orange bio mixé

80 grammes de beurre mou - 80 grammes de cassonade - 2 oeufs - 200 grammes de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de 4 épices

5 centilitres de Guinness

Préparation:

1. Dans une casserole, déposez la Guinness, les raisins secs et le zeste d'orange et laissez mijoter 10 minutes. 

2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou coupé en morceaux avec la cassonade, puis incorporez les oeufs un à un, la farine, la levure et les épices. 

3. Incorporez 5 centilitres de Guinness et le contenu de la casserole à la préparation. 

4. Versez la préparation dans votre moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson et enfournez 80 minutes dans un four chaud à 160°C. Si le dessus de votre cake commence à (trop) brunir, recouvrez-le de papier aluminium jusqu'à la fin de la cuisson. 

Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Bonne dégustation :)