Gratin de Pommes de Terre, Brocoli, Bacon et Munster

En ces premiers jours d'avril, j'ai bien l'intention de suivre le dicton à la lettre et ne pas découvrir mes recettes d'un fil ! On reste donc dans le plat gourmand et réconfortant pour le moment sur le blog avec cette recette de Gratin de Pommes de Terre contenant du brocoli, des allumettes de bacon et du Munster, ce fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache dans l'Est de la France.

Ce gratin a clairement des faux-airs de tartiflette, cela n'aura pas échappé à certains, vous y trouverez par conséquent également un peu de vin blanc, de la crème, des oignons...

En bref, c'est on ne peut plus simple à réaliser et très très bon ! Profitons-en encore un peu avant que le soleil ne s'installe durablement.

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

800 grammes de pommes de terre à gratin 

1 tête de brocoli 

2 oignons - 1 filet d'huile d'olive - une noix de beurre - 200 grammes d'allumettes de bacon

20 centilitres de crème liquide - 10 centilitres de vin blanc

250 grammes de munster

Préparation:

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en fines tranches et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide salée. 

Lancez la cuisson et laissez cuire 10 minutes, une fois l'eau portée à ébullition.

2. Pendant ce temps, taillez le brocoli en petits bouquets. Rincez les bouquets et égouttez-les. 

Ajoutez-les dans la casserole d'eau contenant les pommes de terre, une fois à ébullition, et faites-les cuire 8 minutes environ. Ils doivent rester croquants. 

3. Dans une poêle, faites revenir les oignons épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre (le mélange des deux va empêcher les oignons de brûler). 

Une fois les oignons translucides, ajoutez les allumettes de bacon laissez cuire quelques minutes. 

4. Graissez les bords d'un grand plat allant au four (ou de 2 plats si vous faites comme moi).

Répartissez la moitié des pommes de terre / brocoli préalablement égouttés en une couche, arrosez d'un peu de crème liquide et de vin blanc, puis recouvrez du mélange oignons / bacon.

Recouvrez à nouveau du restant de pommes de terre / brocoli et arrosez d'un filet de crème liquide à nouveau.

5. Déposez pour finir sur le dessus du gratin le munster coupé en morceaux.

6. Enfournez 20 minutes dans un four chaud à 210°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de servir !

Bonne dégustation :)