Hot Dog au Poulet à la Sauce Cheddar

J'avais envie d'un bon Hot Dog bien gourmand, avec des cornichons, de la moutarde, des petits oignons... et une bonne sauce fromagère qui dégouline ! Seul hic, je ne suis pas un grand fan de saucisses et c'est assez embêtant lorsque l'on veut réaliser un Hot Dog...

"Et si je prenais des saucisses de poulet ?" Sauf que les saucisses de poulet que l'on trouve dans le commerce (et qui ne doivent pas contenir beaucoup de poulet) m'effraient encore plus... J'ai finalement opté pour un Hot Dog avec du poulet, mais pas en forme de saucisse. On n'est donc pas sur du vrai de vrai mais bien entendu, vous pouvez remplacer mes morceaux de poulet à moi par des saucisses de poulet si vous le souhaitez ou même encore les saucisses de votre choix. 

Hot dogs ou pas, ces "chiens chauds" sont très simples à réaliser et valent vraiment le détour, je ne peux que vous conseiller de les tester !

Temps de préparation: 25 / 30 minutes

Ingrédients: pour 6 Hot Dogs

250 grammes de blancs de poulet - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre

1 oignon rouge - 1 branche de céleri - 1/2 poivron rouge - une douzaine de cornichons 

Pour la sauce cheddar: 25 grammes de beurre - 25 grammes de farine - 35 centilitres de lait - sel et poivre - 100 grammes de cheddar râpé - une pincée de cumin en poudre et de piment en poudre 

6 pains à hot dog - 3 cuillères à soupe de moutarde (douce ou forte, à vous de voir en fonction de vos goûts) 

Préparation:

1. Dans une poêle, faites revenir le poulet coupé en petits morceaux dans un filet d'huile d'olive chaud. Faites revenir quelques minutes en mélangeant de temps en temps, juste le temps de faire dorer le poulet. Salez et poivrez. 

Réservez ensuite.

2. Epluchez l'oignon rouge et émincez-le très finement. 

Lavez et émincez la branche de céleri. Faites-en de même avec le poivron rouge.

Coupez les cornichons en petits morceaux. 

Déposez le tout dans la poêle contenant les morceaux de poulet et mélangez. 

3. Préparez ensuite la sauce au cheddar. 

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. 

Hors du feu, incorporez la farine et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Remettez la casserole sur le feu et incorporez le lait progressivement tout en fouettant. La sauce doit épaissir.

Salez, poivrez, ajoutez le cheddar râpé, le cumin et la pincée de piment. 

3. Fendez les pains à hot dog sur le dessus. 

Tartinez l'intérieur d'un peu de moutarde. 

Répartissez le contenu de la poêle dans les pains, puis recouvrez de sauce cheddar. 

4. Enfournez les hot dogs 10 /15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt avec une bonne salade verte ou des frites.

Bonne dégustation :)