Far aux Nectarines Poêlées {Miel et Epices}

Une recette sucrée !!! Parce que certains en ont bien besoin en ce moment... C'est un compromis culinaire que je vous propose aujourd'hui pour profiter des bons fruits d'été gorgés de soleil, tout en vous octroyant une belle part de réconfort pour oublier ou mieux supporter la météo automnale du nord de l'Europe... Ce compromis, vous le trouverez dans cette nouvelle recette de Far aux Nectarines, préalablement poêlées dans un peu de miel et de graines d'anis vert pour encore plus de saveurs et de gourmandise. Vous pouvez parfaitement remplacer l'anis (si vous n'en avez pas ou n'aimez pas trop) par de la cannelle en poudre.

Vous pourrez apprécier ce far bien frais au petit-déjeuner, au goûter, en dessert... Perso, je le mange à n'importe quel moment de la journée. 

Le Far est une recette de Bretagne, assez proche du clafoutis. J'y ai ajouté de plus un peu de rhum car j'adore ce parfum dans les desserts et ai clairement allégé la dose de sucre par rapport à toutes les recettes que j'ai pu trouver sur la toile et je peux vous assurer que le dosage est parfait. 

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 6/8 personnes

4 nectarines de taille moyenne - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café d'épices

4 œufs - 80 grammes de cassonade - 180 grammes de farine - 50 centilitres de lait entier - 1 cuillère à soupe / café de rhum (selon votre goût pour le rhum)

Un peu de beurre (doux ou demi-sel selon vos préférences) 

Préparation:

1. Lavez et tranchez les nectarines.

Faites-les revenir quelques minutes à feu doux (à peine 10 minutes en mélangeant de temps en temps) dans une poêle contenant le miel et les épices. 

2. Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade. Faites mousser le mélange et incorporez progressivement la farine. Incorporez ensuite le lait et le rhum (facultatif). 

3. Dans le moule préalablement beurré (j'utilise généralement du beurre demi-sel), déposez le contenu de la poêle (nectarines...) dans le plat et versez la préparation à base d'oeufs-sucre-farine-lait.

4. Enfournez le far 40 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir complètement avant de servir et réservez au frais. 

Bonne dégustation :)